手套选择
选择原则：
1，符合国家标准要求的产品
2，选择符合人类工效学、穿戴舒适、操作灵活的手套
3，确认手套在保质期内
4，选择蓝色手套，更容易在手套被撕扯掉落食物中更易于被发现。
手套供应商资料收集
供应商应提供：
þ手套的制作材料清单，避免选用含有引起使用者过敏反应物质的手套。
þ产品标准
þ手套的维护条件
þ说明书
þ供应商资质证明
手套佩戴
手套佩戴前：
1）确认手套使用日期是否在有效日期内。
2）确认手套无明显缺陷，有损坏的手套不允许继续使用，特别是出现如下情况：
l 裂痕；缝合处开裂
l 严重磨损
l 变形
l 发黏或发脆
2）手套佩戴前应修剪指甲，清洁双手
手套佩戴后：
除非一次性灭菌手套，否则应按洗手流程中再进行一次洗手。
带手套作业操作
手套使用中注意事项：
1，使用手套时，避免同一双手套在不同洁净程度作业面使用
2，长时间作业时，手套应定期清理，通常至少两小时需进行一次。
使用结束后
þ手套使用结束后，应将手套统一丢弃在指定的垃圾桶中，不能随意放置在车间的各种设备、篮筐或更衣室的个人储物柜内。
þ对于重复使用的手套，应注意在生产结束后按作业流程清洗干净后，晾挂在指定位置，同样不能放置在车间的各种设备、篮筐或更衣室的个人储物柜内。
手套存放
手套应储存在清洁、干燥通风、无油污、热源或阳光直射、无腐蚀性气体的手套。
